【环生学院记者团讯 记者 叶娜萍】3月20日，由福建省闽中有机食品有限公司研发部主任、工程师方榕辉主讲的“果汁饮料调配及其工艺要点”的讲座在中区文正楼301顺利开展。环境与生物工程学院14级生物技术的全体学生参加了此次讲座
讲座伊始，方榕辉以提问的方式将同学们带入主题，在提问中他问到了果汁的类型、果汁调配的原料和果汁的包装形态,同学们踊跃发言,现场气氛生动活泼。不仅如此，他还向同学们介绍了制作无沉淀物果汁饮料的两种做法，即过滤和添加添加剂。为同学们增添了些生活小常识。讲座过程中宋榕辉幽默生趣的语言吸引了同学们的注意，同学们都表示很感兴趣。
讲座进入到重点部分，即果汁饮料的调配。方榕辉从原料和工艺要点这两个方面对果汁调配进行讲解。在原料部分，方榕辉对水和添加剂做了详细的介绍，他说到在水中主要是电导率、PH值和CL-浓度三点影响果汁的调配；添加剂分为甜味剂、酸碱调节剂、抗氧化剂、防腐剂、稳定剂及乳化剂、色素和香精七种，并对其分别举例，让同学们能更好的了解它们，把它们都纳为囊中之物。
讲座最后，方榕辉展开讲解关于目前市场上果汁饮料的包装形态，对PET(聚对本二甲酸累塑料)和PP(聚丙烯)讲解举例。在讲座中，宋榕辉的语言幽默生趣，让整个讲座诙谐有趣。
