主讲人：倪莉
主讲人工作单位：福州大学食品科学技术研究所
时间：2016年12月15日14：30-16：00
地点：科学楼东报告厅
主讲人简介：倪莉博士、教授、博导，2000年1月获得无锡轻工大学（江南大学）食品科学博士学位，2000.1-2002.1和2011.1-2012.1分别作为博士后和访问学者在美国加州大学戴维斯分校工作2年。现任福州大学食品科学技术研究所所长、福建省食品生物技术创新工程技术研究中心主任；兼任福建省食品科学技术学会副理事长兼秘书长、中国食品科学技术学会理事、青年工作委员会委员及功能食品分会、黄酒分会和休闲食品分会理事、福建省食品工业协会副会长、福建省食品和包装机械工业协会副会长、福建省食品添加剂协会理事、中国科协九届委员和福建省科协委员等，受邀为多个国际期刊的审稿人，中外食品技术翻译专家。
主攻食品生物技术、传统食品现代化和功能食品研究方向。近5年作为项目负责人和参与者承担国家自然基金4项、国家科技部课题2项、省级和校级课题10多项。与企业合作密切，承担国际合作课题3项、国内企业委托开发课题10多项；发表90余篇学术论文，其中SCI、EI等一级以上刊物30多篇；获国家级学会和省级优秀论文奖10多篇；申请国家发明专利22项，已获授权13项。2006年入选福建省新世纪优秀人才计划；2011年获得中国食品科学技术学会首届杰出青年奖，是“美国食品科技学会认证的食品科学家”；曾获评为福建省优秀巾帼发明者、优秀教师等。已有2项研究成果获得中国食品科学技术学会技术进步三等奖。
讲座主要内容：介绍运用定量描述分析法和气相色谱法分析乌龙茶的主要特征风味；通过动物实验研究绿茶、乌龙茶、红茶的控制体重和调节肠道菌群的效果，结果表明：绿茶、乌龙茶和红茶对高脂饲料诱导的肥胖小鼠具有显著的影响，可以对其体重进行调节和控制，改善血脂、血糖水平，改善肠道菌群结构，避免肥胖的发生。
主讲人：倪莉
主讲人工作单位：福州大学食品科学技术研究所
时间：2016年12月15日14：30-16：00
地点：科学楼东报告厅
主讲人简介：倪莉博士、教授、博导，2000年1月获得无锡轻工大学（江南大学）食品科学博士学位，2000.1-2002.1和2011.1-2012.1分别作为博士后和访问学者在美国加州大学戴维斯分校工作2年。现任福州大学食品科学技术研究所所长、福建省食品生物技术创新工程技术研究中心主任；兼任福建省食品科学技术学会副理事长兼秘书长、中国食品科学技术学会理事、青年工作委员会委员及功能食品分会、黄酒分会和休闲食品分会理事、福建省食品工业协会副会长、福建省食品和包装机械工业协会副会长、福建省食品添加剂协会理事、中国科协九届委员和福建省科协委员等，受邀为多个国际期刊的审稿人，中外食品技术翻译专家。
主攻食品生物技术、传统食品现代化和功能食品研究方向。近5年作为项目负责人和参与者承担国家自然基金4项、科技部课题2项、省级和校级课题10多项。与企业合作密切，承担国际合作课题3项、国内企业委托开发课题10多项；发表90余篇学术论文，其中SCI、EI等一级以上刊物30多篇；获国家级学会和省级优秀论文奖10多篇；申请国家发明专利22项，已获授权13项。2006年入选福建省新世纪优秀人才计划；2011年获得中国食品科学技术学会首届杰出青年奖，是“美国食品科技学会认证的食品科学家”；曾获评为福建省优秀巾帼发明者、优秀教师等。已有2项研究成果获得中国食品科学技术学会技术进步三等奖。
讲座主要内容：介绍运用定量描述分析法和气相色谱法分析乌龙茶的主要特征风味；通过动物实验研究绿茶、乌龙茶、红茶的控制体重和调节肠道菌群的效果，结果表明：绿茶、乌龙茶和红茶对高脂饲料诱导的肥胖小鼠具有显著的影响，可以对其体重进行调节和控制，改善血脂、血糖水平，改善肠道菌群结构，避免肥胖的发生。
