梁杰教师个人简介
梁杰，1984年出生，硕士，副高；主持福建省自然科学基金1项、福建省教育厅项目2项、莆田市科技计划项目2项、1671金沙城线路检测项目1项；指导国家级大学生创新创业项目1项；参与福建省自然科学基金2项、福建省教育教学改革项目1项、莆田市科技计划项目1项，1671金沙城线路检测项目3项。
研究方向
食品生物技术
研究项目
1. 纳米磁球固定化酶制备鲍鱼抗氧化的研究，福建省自然科学基金青年项目，2021.11-2024.11，7万元，主持
2. 超临界流体鞋材物理发泡技术开发，莆田市科技局，2020.10-2022.06，3万元，主持
3. 枇杷核生物质炭的制备及其吸附抗生素性能研究，福建省教育厅，2016.09-2018.08，2万元，主持
4. 海参内脏活性肽的提取与应用研究，莆田市科技局，2014.06-2017.06，3.5万元，主持
5. 酶解紫菜制备活性肽咀嚼片的前期基础研究，福建省教育厅，2017.09-2019.12，2万元，主持
6. 应用型地方高校产业学院“一体二特三应用”人才培养模式探索与构建，福建省本科高校教育教学改革研究项目，2020.01-2022.12，1万元，参与
7. 基于翻转课堂模式的《食品微生物学实验》教学改革与探索，0.4万元，主持
8. 比率型近红外二区荧光示踪的肿瘤诊疗前药构建及其精准响应控释研究，福建省自然科学基金面试项目，2024.05-2027.04，10万元，参与
9. 高反应性比率型近红外二区荧光探针设计及其在肝癌诊断的应用研究，1671金沙城线路检测项目，5万元，参与
10. 2022-2024年度被选任为福建省科技特派员。
论文著作
1. 梁杰，林国荣，周凤超，邹汉勋，郭天章，曾捷，刘涛，杨磊，蔡力锋.基于聚乙烯亚胺改性纳米磁球的木瓜蛋白酶固定化，食品工业科技，2024，45(23):151-160. EI收录
2. 梁杰，林国荣，周凤超，杨磊，邹汉勋，刘涛，章丽，郭天章，蔡力锋. 纳米磁球固定化木瓜蛋白酶的制备及酶学性质研究，食品与发酵工业，2024，50(08):161-168. CSCD核心，北大核心
3.梁杰，赵晓旭，刘涛，王丽滨，林清火，蔡力锋. 茶多酚-壳聚糖复合膜的制备及保鲜研究，热带作物学报，2022,43(06):1267-1279. CSCD核心，北大核心
4. 梁杰，蔡力锋，刘涛，黄雅茹，陈雅芳，等. 茶多酚对海藻酸钠/玉米淀粉复合膜的影响及保鲜应用，食品研究与开发，2022,43(01)7-16. 北大核心
5.梁杰，刘涛，张超霞，蔡力锋. 响应面法制备枇杷核微孔炭及其选择性吸附研究，热带作物学报，2018，39(08):1651-1658. CSCD核心，北大核心
6. 梁杰，赵晓旭，汪秀妹，杨志强，汪少芸. 鲍鱼水解肽的抗氧化活性评价、组成分析及稳定性研究，福州大学学报（自然科学版），2019, 47(2): 279-284. 北大核心
7.梁杰，赵晓旭，汪秀妹，杨志强，汪少芸. 鲍鱼内脏蛋白的提取及水解肽的抗氧化活性研究，食品工业科技，2019, 40(8): 136-144.
8. 梁杰，赵晓旭，汪秀妹，杨志强，汪少芸. 鲍鱼内脏酶解液抗氧化能力及脱腥工艺研究，食品研究与开发，2019，40(02): 112-119.
9.梁杰，邓波，刘涛，汪秀妹，赵晓旭，汪少芸. 响应面法优化坛紫菜抗氧化肽酶法制备工艺. 食品研究与开发，2020, 41(05):1-6.
10. 梁杰，汪秀妹，杨艺伟,等. 茶渣蛋白的提取及酶解产物抗氧化性质研究. 食品科技, 2020,45(09):214-220. 北大核心
11 .梁杰，黄建辉，蔡力锋，汪秀妹，赵晓旭. 应用型本科院校《食品微生物学实验》课程教学改革与探索[J]. 山东化工，2019，48: 160-162.
12. 蔡力锋，詹杰茗，梁杰，杨磊，郑冰娜. 新型层次孔聚合物的结构调控及吸附行为. 中山大学学报(自然科学版)，2023，62(01):161-168. CSCD核心，北大核心
13. 李丹，汪秀妹，梁杰，刘涛，林国荣，陈程. 复合凝聚法制备槲皮素微胶囊及其表征. 食品研究与开发，2023，44(15):127-135.
14. 李丹，汪秀妹，梁杰，刘涛，林国荣，王丽霞，郑心怡. 高温蒸煮结合超声酶法改性菠萝蜜籽膳食纤维工艺优化及结构表征. 食品工业科技，2023，44(23):203-212.
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